EXPERIENCE 2020

Lubina y mango
Quesadilla etérea de huitlacoche
Mini-mac de Tudanca
Mi cuit marino en terciopelo
Nigiri de bogavante y tamarindo
Parmesano y ortiga “pomodoro”
Brioche de maíz
Caviar con Tudanca curada en mole
Chicharrón de anchoa 00
Lechal, shiso, azafrán y quisquillas
Ostra y navaja
Gambas frescas y estofado de cacao 100%
Guiso de lubina y tapioca ahumada
Taco de maíz azul y carabinero
Salmonete yodado
Viaje a Turquía (Solomillo de lechal)
Viaje a Dubai (Dátil, mango y pistacho)
Estrellas y Ángeles
Tótem azteca
Mochi de arroz con leche
Pasta de té “Annua”
Curry, coco, maíz y oro
Aireado de albaricoque

© Grupo Annua Gastro | 942 71 50 50

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