Calleja a réussi à s’entourer d’un groupe de jeunes professionnels qui partagent sa vision de la cuisine comme bel art. La restauration comme moyen pour faire vivre à ses clients une expérience unique et inoubliable.
Créativité et talent pour relever ce défi, perdurer dans la mémoire de ceux qui ont choisi de vivre l’expérience Annua.
De même qu’un chef d’orchestre prépare ses musiciens jour après jour à l’interprétation d’un même morceau tout en sachant qu’il faudra émouvoir le public, l’équipe de Óscar Calleja est une machine complexe d’une précision harmonieuse.
Elsa Gutíerrez, la chef de salle, en plus de Sommelier, et Aítor Fernández, le chef de la cuisine du Groupe Annua Gastro, sont les piliers de cette équipe qui travaille dans le seul but d’aller au plus profond de son public et lui offrir une expérience sublime.
